On mange bien sûr pour subsister, mais également pour le plaisir des sens, pour rester en santé et, pourquoi pas, pour contribuer à diminuer les effets néfastes de l’agriculture industrielle mondialisée. Tablée Terre veut offrir aux consommateurs du Québec la possibilité de faire tout cela en même temps ! Manger sainement et de façon variée tout en respectant la disponibilité et la localité des fruits de la terre, c’est possible. Manger Tablée Terre, c’est faire un choix de consommation responsable.
Encourager le marché local, c’est accepter de vivre et manger au gré des saisons, c’est prendre la décision de faire attention à soi, à l’autre et à demain. Acheter Tablée Terre, c’est tout cela. C’est aussi dire adieu à la malbouffe en optant pour une alimentation de qualité tout en fraîcheur et en subtilités.et en s’ouvrant à des découvertes gastronomiques audacieuses
La mission de Tablée Terre est d’abord d’offrir aux consommateurs québécois une « écogastronomie» qui respecte la préoccupation constante de la société quant à l’économie de temps et d’argent tout en éveillant la population aux vertus d’une alimentation éthique, responsable et diversifiée. Tablée Terre veut ainsi valoriser l’agriculture durable ainsi que la transformation locale.